Lekkerneij is door mij, Saskia Neijland, in 2014 begonnen als koffie- en lunchzaak in Varsseveld, onder de naam Lekkerneij Dorpskantine.

Een gezellige zaak waar goede sfeer en lekker eten beide even belangrijk waren, en natuurlijke gastvrijheid en kwaliteit 1e prioriteit hadden. In 2020 ben ik gestopt met de zaak, voornamelijk omdat de manier van leven die Lekkerneij met zich meebracht niet meer paste bij mijn levensvisie. Dat er daarna een Lekkerneij 2.0 kwam in de vorm van een foodtruck en “iets met gastvrijheid” was al snel duidelijk. Dat idee lag eigenlijk al zo’n 10 jaar geleden op ontkiemen. Toen niet gedaan, nu wel! Een caravan kopen en (laten) verbouwen tot rollende keuken bleek een fijn en lekker langzaam traject. In “coronatijd” was dat prima om mee bezig te zijn. Ondertussen keuzes gemaakt in wat, hoe en waarom vraagstukken. Wat ik nu doe met Lekkerneij kun je hier lezen!